8 mars 2014
La choucroute autrement
Une quarantaine de restaurateurs de la région profiteront de l’opération « Folle choucroute d’Alsace » pour interpréter ce légume à leur manière.
La choucroute d’Alsace n’est pas seulement un plat riche en viandes et en charcuteries. C’est avant tout un légume qui peut être travaillé de très nombreuses manières. Une quarantaine de restaurateurs de la région s’emploieront à le démontrer en mettant à leur carte, jusqu’au 16 mars, des recettes inédites qui mettent en scène la choucroute, crue ou cuite, en ingrédient de base ou en accompagnement.
Cet article n'est plus disponible online.