JOAQUIM

propriétaire et Chef de cuisine exécutif

De son expérience dans les plus grandes adresses et stations Suisse, il a gardé le souci de la bonne cuisine et du plaisir gastronomique. D'abord seul aux commandes, il s’entoure rapidement d’une équipe complémentaire et efficace.

CLOTHILDE

gérante et responsable de salle

Clothilde est l’épouse du Chef de l'hôtel-Restaurant qu’elle fonde avec lui en 2006. Depuis l’ouverture, elle dirige l’établissement, s'occupe de la comptabilité, accueille chaleureusement la clientèle et veille à un service impeccable.

CHRISTIAN

Christian est le fils de Clothilde et Joaquim.
Il assure en permanence le lien entre la cuisine et la salle.

NICOLAS

boulanger-pâtissier, service de portage

Nicolas maîtrise l’ensemble des étapes de production de pains. Des pièces cocktail aux pièces gourmandes, son éventail de compétences est très large.
Il est également responsable du bon acheminement des plats du jour en livraison. Avec sa ponctualité, son sens de l’organisation et sa rigueur, il maintient le bon lien social avec nos clients bénéficiaires.

JEAN-MICHEL

cuisinier, aide de service traiteur

CARINE

service de portage, responsable 'pizza et tarte flambée'

MIREILLE

plongeuse, aide de cuisine

Souvent soumise à des pics d’activité, la réactivité de Mireille est mise à rude épreuve. Très dynamique, elle effectue la plonge, essuie et range la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine avec le sourire et une grande vigilance sur l'hygiène et la propreté.

SYLVIE

serveuse

Sylvie fait parti de notre brigade de restaurant depuis de nombreuses années. Avec sa bonne mémoire visuelle et auditive et son sourire permanent, elle est garante du bon déroulé du service et de la satisfaction de nos clients..

MARIE

agent de nettoyage

Responsable de l’hygiène de la salle et des chambres ainsi que du nettoyage des vitres, Marie est soignée, discrète, aimable et rigoureuse

GUILLAUME

cuisinier

CINDY

service de portage, barmaid

LUDOVIC

technicien de maintenance

ALIZÉE

serveuse